Menu bistronomique sur le thème de la Corse

Mises en bouche
Pour prolonger l’apéritif, possibilité de commander une planche de différentes charcuteries, fromages et jambons en direct de la Corse : SUPPL 8 € P/P

Première entrée

Beignets de courgettes, coulis de tomate à la tome corse et copeaux de joue de porc fumé.

Deuxième entrée

Cannelloni au bruccio frais (ou brousse selon arrivage) gratiné, blettes et menthe.

Plat

Duo de veau à la mode Corse, le quasi de veau mijoté à la Sartenaise aux petits légumes et aux olives et le carré de veau grillé au barbecue, jus réduit à la myrte, pommes de terre rôties aux herbes du maquis et à l’ail.

Fromage

Assortiment de fromages corses
(supplément 12 € avant dessert ou 8€ en remplacement du dessert)

Dessert

Tarte façon fiadone revisité à notre façon, glace à la châtaigne

Prix du menu

• Formule lunch : Entrée(cannelloni) Plat dessert 32 €
• Menu 4 services : 50 €
• Formule all in menu complet 4 services (sans fromage), apéritif, verres de vin Corse en accord avec les mets, café, pousse café et eau à table : 85 €